Pourquoi manger de saison ?
Consommer des fruits et légumes de saison présente de nombreux avantages. Tout d’abord, les produits sont généralement plus frais, plus savoureux et plus riches en nutriments. En effet, les fruits et légumes cueillis à maturité contiennent plus de vitamines et de minéraux que ceux récoltés avant d’être mûrs pour supporter le transport. De plus, acheter des produits de saison, souvent cultivés localement, réduit l’empreinte carbone associée au transport des aliments sur de longues distances. Enfin, cela permet de varier son alimentation au fil de l’année, en profitant des saveurs uniques de chaque mois!
Quelle alimentation pour affronter les maux de l’hiver ?
Une alimentation équilibrée et riche en nutriments essentiels peut vous aider à renforcer vos défenses immunitaires. Je vous conseille de privilégier :
LES LEGUMES ET FRUITS, pour leur richesse en vitamines et antioxydants :
- Vitamine A : elle stimule la prolifération des globules blancs et la production d’anticorps
- Sous forme de rétinol dans le foie, les œufs, lesproduits laitiers.
- Sous forme de bêta-carotène (précurseur de la vitamine A) : fruits et légumes orange ou verts (carottes, betteraves, courges, patates douces, épinards).
- Vitamine C : elle stimule les globules blancs et combat le stress oxydatif.
Où trouver la vitamine C : agrumes, kiwi, grenade, goyave, poivrons rouges, fraises, brocoli et choux.
- Vitamine E : elle favorise la production d'anticorps et protège les membranes cellulaires, essentielle pour maintenir l’efficacité des cellules immunitaires.
Où trouver la vitamine E : avocats, amandes, noisettes, graines de tournesol, huile d’olive, huile de germe de blé, épinards, brocoli.
LES PROTEINES, essentielles à la fabrication des cellules immunitaires et à la production d’anticorps.
Les principales sources de protéines sont la viande et la volaille, le poisson, les fruits de mer, les légumineuses, les oeufs, le tofu et les produits laitiers.
LES MINERAUX comme le zinc, qui favorise la production de cellules immunitaires, et le sélénium, qui renforce l'action des antioxydants.
Les principales sources de zinc sont les huîtres, les crustacés, la viande, les abats, les poissons comme les sardines, les maquereaux ou le saumon.
Les principales sources de sélénium sont les viandes, les abats, les poissons et les fruits de mer, le jaune d’oeuf.
LA VITAMINE D, intervient dans de nombreuses fonctions comme la santé osseuse, et l’immunité.
Elle a comme particularité d’être fabriquée au 2/3 par l’organisme lorsque la peau est exposée à la lumière du soleil. Malheureusement en hiver, l’ensoleillement ne permet pas de synthétiser la vitamine D. Il faut souvent recourir aux suppléments. On peut aussi en puiser un petit peu dans l'alimentation. En général, les poissons gras (saumon, maquereau, thon, sardine) sont plutôt intéressants.
Pour renforcer le système immunitaire, il faut aussi éviter les aliments comme les sucres raffinés, l’alcool et les aliments ultra-transformés.
Autres conseils : dormez suffisamment ; faites de l'exercice régulièrement, et faites votre possible pour gérer le stress…
Vos paramètres de cookies actuels empêchent l'affichage de contenu émanant de Youtube. Cliquez sur “Accepter et afficher le contenu” pour afficher ce contenu et accepter la politique d'utilisation des cookies de Youtube. Consultez la Politique de confidentialité de Youtube pour plus d'informations. Vous pouvez retirer votre consentement à tout moment dans vos paramètres des cookies.
Les bienfaits de l'activité physique
L’adage est bien connu : le sport, c’est bon pour la santé ! Alors que nos vies sont de plus en plus sédentaires, maintenir une pratique physique régulière s'avère primordial. On le sait aujourd’hui, mettre le corps en mouvement, c’est agir sur l’ensemble de notre métabolisme. Mais que se passe-t-il précisément à l’échelle des organes lorsque nous produisons un effort et quelles sont les implications de cet effort sur la santé ?
Quelle prise en charge financière pour mes consultations ?
Les consultations de diététique ne sont pas prises en charge par l’Assurance maladie (carte vitale non acceptée). Cependant, dans un cadre de prévention, de nombreuses mutuelles les prennent en considération, avec un taux de remboursement qui varie selon les garanties souscrites.
Ainsi, certaines mutuelles remboursent les consultations sur la base d’un forfait annuel, d’autres sur la base d’un nombre de consultations par an, sur présentation d'une note d'honoraires.
Le remboursement dépendra donc de votre mutuelle. Renseignez-vous !
Diététicien, Nutritionniste, Coach … Quelles différences ?
Un diététicien c’est quoi ?
Un diététicien ce n’est pas un coach en nutrition
Le coach en nutrition ou coach alimentaire a suivi une formation courte. Son but est de vous motiver pour atteindre vos objectifs alimentaires. Toutefois, ce métier n’est pas reconnu scientifiquement et légalement. Aucune formation spécifique n’est requise pour devenir coach en nutrition. Ce ne sont pas des professionnels de santé. Il est donc essentiel de se renseigner sur les qualifications et l’expérience du praticien avant de consulter.
Un diététicien n’est pas un nutritionniste
Le terme « nutritionniste » employé seul n’a aucune existence juridique et sa pratique ne répond à aucune exigence légale. Ce qualificatif ne définit pas une profession. Le terme nutritionniste sera employé par tout individu (médecin, ingénieur, diététicien, …) ayant une formation en nutrition. Cette activité n’est pas protégée par la loi. De nombreuses formations en nutrition fleurissent sans être validées par la santé publique. Les recommandations des nutritionnistes n’ont donc pas de validation scientifique et donc pas de garantie professionnelle.
Un diététicien n’est pas un médecin-nutritionniste
Si le terme « nutritionniste » est précédé du mot « médecin » alors vous avez à faire à un médecin qui a suivi et validé l’intégralité du cursus de médecine (9 ans post-bac) et complété celui-ci par une spécialisation en nutrition (150 heures). Son activité est donc sérieuse, validée et reconnues en plus d’avoir une approche médicale. Avec le statut de médecin, ce professionnel est habilité à prescrire des analyses, des examens, des traitements ou encore des régimes alimentaires spécifiques. Le médecin nutritionniste est inscrit à l’ordre des médecins, possède un numéro RPPS et est inscrit au fichier ADELI. Le médecin-nutritionniste est soumis à une éthique et à des règles de déontologie qui garantissent une qualité de soin optimale.
Le diététicien c’est alors…
… LE professionnel de santé expert reconnu de l’alimentation, la nutrition et la diététique pour les personnes en bonne santé ou malades. Son titre est réglementé et reconnu comme valant trois années d’étude sur la spécialité de la nutrition (décret du Haut Conseil des Professions Paramédicales du 19 décembre 2023), avec une durée de formation d’une durée minimum de 1800 à 2500 heures. Il est enregistré au répertoire des professionnels de santé, et dispose d’un numéro d’identification unique, le RPPS. Il intervient dans divers environnements tels que les hôpitaux, les cabinets privés et les établissements de restauration collectives. Son rôle principal est d’assurer l’équilibre nutritionnel des individus, par l’éducation nutritionnelle, en élaborant des programmes alimentaires adaptés aux états de santé de ses patients.
Retenez donc que …
Seuls les diététiciens et les médecins-nutritionnistes sont habilités à prescrire des recommandations alimentaires. D’autres activités ne sont pas reconnues comme spécialistes de l’alimentation, de la nutrition, de la diététique et de l’éducation nutritionnelle mais donnent des conseils sur ces thèmes.